Schulung nach Leitlinien des Bundeministeriums f. Gesundheit und Frauen
HACCP wurde als Qualitätssicherungsinstrument zum Gesetz eingerichtet und soll Präventivmaßnahmen für den Gesundheitsschutz der Konsumenten einleiten.
Verfügbar
23.11.2020,
Mo 13 bis 17:15 Uhr
Kursdauer: 5 (Einheiten)
Technoparkstraße 3
4820 Bad Ischl
Verfügbar
30.11.2020,
Mo 13 bis 17:15 Uhr
Kursdauer: 5 (Einheiten)
Robert-Kunz-Straße 9
4840 Vöcklabruck
Verfügbar
1.3.2021,
Mo 13 bis 17:15 Uhr
Kursdauer: 5 (Einheiten)
Miller v. Aichholz-Straße 50
4810 Gmunden
Verfügbar
15.3.2021,
Mo 9 bis 13:15 Uhr
Kursdauer: 5 (Einheiten)
Wiener Straße 150
4021 Linz
Verfügbar
13.4.2021,
Di 13 bis 17:15 Uhr
Kursdauer: 5 (Einheiten)
Stelzhamerstraße 12
4400 Steyr
Verfügbar
19.4.2021,
Mo 13:30 bis 17:45 Uhr
Kursdauer: 5 (Einheiten)
Salzburger Straße 1
5280 Braunau
Verfügbar
14.6.2021,
Mo 9 bis 13 Uhr
Kursdauer: 5 (Einheiten)
Dr. Koss-Str. 4
4600 Wels
8405 Hygienerichtlinien für die Gastronomie
HACCP wurde als Qualitätssicherungsinstrument zum Gesetz und ist seit 1. März 1999 in Kraft. Im Sinne des Produkthaftungsgesetzes werden die Verantwortlichen für den Verpflegungsbereich in Schadensfällen strafbar. Der Nachweis über die ordnungsgemäße Anwendung des HACCP-Systems schließt den Vorwurf der groben Fahrlässigkeit für das Management aus.
Das HACCP-System soll systematisch Risiken für die Gesundheit der Verbraucher von Lebensmitteln ausschalten. Betrachten Sie die Einführung des HACCP-Systems im Kurs „Hygiene-Richtlinien für die Gastronomie“ nicht als bürokratische Schikane, sondern als Qualitätssicherung für Ihren und den Arbeitsaufwand Ihrer Mitarbeiter.
Die Zielgruppe:
- Wirte
- Küchenpersonal
- Servicepersonal
- Mitarbeiter in der Gastronomie
Die Inhalte:
- Kenntnisse über physikalische, biologische und chemische Gefahren bei Lebensmitteln
- die Verursacher der Lebensmittelerkrankungen
- der Umgang mit sensiblen Lebensmitteln
- persönliche Hygiene
- die Anwendung der HACCP im Betriebsablauf
- die Führung der HACCP-Checklisten im Betrieb
- keine Angst mehr vor der Kontrolle des Lebensmittelinspektors
- Leitlinie zur Sicherung der gesundheitlichen Anforderung an Personen, beim Umgang mit Lebensmitteln
Dieses Seminar bieten wir auch:
- Exklusiv für Ihr Unternehmen
- Absolut praxisnah – auf Ihren Bedarf abgestimmt
- Zeitlich, örtlich und inhaltlich flexibel
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