8429 Kalkulation und Kennzahlenermittlung in der Gastronomie und Hotellerie
Sie lernen worauf es wirklich ankommt, und wie Sie mit angemessenem Aufwand Küche, Keller und Logis richtig kalkulieren. Nach diesem Seminar können Sie die Kalkulation als Instrument zur Erfolgsoptimierung sehen.
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8429 Kalkulation und Kennzahlenermittlung in der Gastronomie und Hotellerie
Die Kalkulation ist neben zahlreichen anderen Aufgaben eine der allerwichtigsten für den Erfolg in der Gastronomie und Hotellerie.
Sie beschäftigen sich im Kurs mit Kalkulationsrichtlinien, Vergleichswerten und erhalten praxisorientierte Kalkulationsbeispiele für Küche, Keller und Logis.
Die Zielgruppe:
Personen,
- die in der Gastronomie oder Hotellerie tätig sind.
Die Inhalte:
- Sie kennen Kalkulationsrichtlinien- und Vorlagen.
- Sie können kalkulationsrelevante Daten aus dem Jahresabschluss herauslesen.
- Sie wissen, wie die EDV für die Kalkulation eingesetzt wird.
- Anhand der zahlreichen Praxisbeispiele festigen und vertiefen Sie Ihr Wissen.
Dieses Seminar bieten wir auch:
- Exklusiv für Ihr Unternehmen
- Absolut praxisnah – auf Ihren Bedarf abgestimmt
- Zeitlich, örtlich und inhaltlich flexibel
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