Lernen Sie österreichischen Sekt und internationale Schaumweine in all ihren Facetten kennen. Vertiefen Sie Ihr Wissen über Schaumweine aus Österreich, Europa und der Neuen Welt. Gemeinsam analysieren, verkosten und bewerten wir eine vielfältige Auswahl – von Frizzante und Prosecco bis hin zum edlen Champagner.
13.04.2026 - 24.04.2026
WIFI Linz
Präsenzkurs
Verfügbar
990,00 eur
990,00 eur
inkl. Unterlagen, Verkostung und Prüfung
8516 Sparkling Wine Connaisseur/Connaisseuse
Beschreibung des Kurses
Wo steht der österreichische Sekt im internationalen Vergleich? Eignen Sie sich umfassende Kenntnisse über Schaumweine aus Österreich, Europa und der Neuen Welt an. Nationale und internationale Schaumweine mit Schwerpunkt Champagner werden besprochen, verkostet und bewertet im Seminar „Sparkling Wine Connaisseur/Connaisseuse“.
Die Zielgruppe
- Lehrabschlussabsolvent:in (Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau, Gastronomiefachmann/-frau)
- Mitarbeiter:in aus dem Weinhandel
- Absolvent:in des Lehrgangs Sommelier/Sommelière Österreich oder Diplom Sommelier/Sommelière.
Die Trainingsinhalte
- Geschichte – Weingesetz – Sensorik – Statistik
- Die Herstellung von diversen Schaumweinprodukten
- Die Qualitätsschaumweinprodukte aus Österreich
- Champagner, Cremants & Co
- Die Schaumweinprodukte aus Italien, Spanien, Portugal, Deutschland, übriges Europa und Neue Welt
- Exkursion
- Prüfung
Der Lehrgang schließt mit dem Zeugnis „Sparkling Wine Connaisseur/Connaisseuse“ ab. Absolvent:in des Lehrgangs Sommelier/Sommelière Österreich (oder Diplom Sommelier/Sommelière) erhalten zusätzlich das Diplom „Sparkling Wine Sommelier/Sommelière“.
Die Prüfung:
Schriftliche Prüfung, Sensorikprüfung, mündliche Prüfung, praktische Prüfung
Die Trainingsziele
- Geschichte, Weingesetz, Sensorik und Statistik sind für Sie vertraute Kategorien.
- Die Welt der nationalen und internationalen Schaumweine inklusive Champagner ist Ihre Spielwiese.
- Sie erfahren alles über die Herstellung von diversen Schaumweinprodukten.
- Sie wissen Bescheid über Champagner, Cremants & Co.
- Sie kennen die Besonderheiten von Schaumweinen aus Italien, Spanien, Portugal, Deutschland, übriges Europa und Neue Welt.
Ihr Qualifikationsnachweis
WIFI-Zeugnis