Bilden Sie sich am WIFI OÖ in der Küche weiter!
Praxis für die Küche/Kurse für Kochlehrlinge
Wenn Sie gerade den Lehrberuf Koch/Köchin erlernen und kurz vor der Lehrabschlussprüfung stehen, helfen wir Ihnen gerne bei der Vorbereitung in den Kursen 8621 Kochlehrlinge - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung – Prüfarbeit und 8623 Kochlehrlinge - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung – Fachgespräch.
Wollen Sie Ihre eigenen Kenntnisse und Fertigkeiten so erweitern, dass Sie die Anforderungen laut dem „Berufsbild Koch/Köchin“ erfüllen können? Dann besuchen Sie das Seminar 8637 Koch/Köchin – Ergänzungen zum Berufsbild.
In dem Kurs 8683 Bella Italia werden Sie in die kulinarische Welt des beliebten Urlaublandes der Österreicher eintauchen. Sie werden erlernen, wie Sie italienische Suppen oder Eintöpfe, Gerichte mit Risotto, Gnocchi oder selbstgemachter Pasta und die süßen Verführungen aus Italien selbst erschaffen.
Doch nicht nur in Italien finden Sie Pasta, auch Österreich hat eine lang zurückreichende kulinarische Tradition mit diesen Speisen aus Mehl, Wasser und Ei. Lernen Sie im Kurs 8670 Österreichische Pasta, wie Sie mit regionalen Spezialitäten der italienischen Variante Konkurrenz machen.
Weihnachtsküche
Der Duft, die Atmosphäre; zu fast jedem Weihnachtsfest gehört ein Familienessen. Lernen Sie am WIFI Oberösterreich, wie Sie jedem Familienmitglied ein Lächeln ins Gesicht zaubern können.
- 8684 5-gängiges Weihnachtsmenü
- 8688 Weihnachtsbäckerei
Weitere Angebote
- 8672 Kartoffeln – völlig neu interpretiert
- 8673 Macarons – luftig & leicht
- 8675 Pralinen
- 8677 Moderne Anrichtetechniken für die Gasthausküche
- 8679 Authentische Thai-Küche
- 8680 Schmankerl vom Kirchhamer Weidelamm
- 8681 Strudelküche – von pikant bis süß
- 8685 Feines vom heimischen Wild
- 8687 After work cooking – 30-Minuten-Gerichte
- 8689 Lady’s Summer Night
- 8691 Salzkammergut-Fische in Frühlingsbegleitung
- 8695 Kochen für Einsteiger:innen
- 8696 Kreatives Vier-Gänge-Menü
- 8698 Brotbackkurs
- 8700 Live Cooking – Cook it yourself
- 8701 Pastaküche mit mediterranen Einflüssen
- 8705 Steaks & More
- 8706 Die Basics des American BBQs
- 8708 Sandwiches & Burger
- 8710 Chicken & Pork
- 8714 Steaks
- 8716 Long Cooks – low and slow
- 8718 Fish & Seafood
- 8719 Sweets
- 8763 Einzeltraining Tourismus
Das Kursprogramm 2026/27 ist spätestens ab Montag, 27.4.2026 online.
Praxisbezogen erlernen Sie von den einfachsten Schritten bis zur Herstellung kompletter Speisefolgen alles Wesentliche für die zeitgemäße österreichische Küche. Dieser Kurs ist empfehlenswert für die Vorbereitung auf die außerordentliche Zulassung zur Lehrabschlussprüfung.
In diesem Lehrgang wird dort fortgesetzt, wo der Inhalt des Basis I Lehrgangs geendet hat. Im Mittelpunkt steht erneut die österreichische Küche, die zusätzlich mit internationalen Klassikern erweitert wird. Darüber hinaus vertiefen Sie die klassischen Garmethoden und setzen sich mit neuen Zubereitungstechniken wie „Sous Vide Garen“ auseinander. Dieser Lehrgang ist ein wichtiger Begleiter zur praktischen Vorbereitung auf die ausnahmsweise Zulassung zur Lehrabschlussprüfung für Köche und Köchinnen.
Dieser Kurs ist für Personen gedacht, welche die Lehrabschlussprüfung ohne Lehrzeit absolvieren wollen. Inhalte: Küchenmanagement und Warenwirtschaft, Kochtechniken und Menügestaltung, Wirtschaftliche Kompetenz.
Aufgrund des Warenkorbes sind Beilagen ein noch wesentlicherer Bestandteil des Prüfungskochens geworden. In dem Tageskurs Beilagen erfahren Sie viel Wissenswertes über Kartoffeln, Nudelteige, Knödel und verschiedene Getreidesorten wie Risotto, Cous Cous, Polenta und Grieß. Daraus zaubern Sie im Handumdrehen viele Köstlichkeiten. Je nach Jahreszeit werden verschiedene saisonale Gemüse zubereitet. Unsere Trainer sind auch erfahrene Prüfer, die Ihnen mit Rat und Tat zur Seite stehen.
Das Kursprogramm 2026/27 ist spätestens ab Montag, 27.4.2026 online.
Suppen, Saucen und Fonds sind wichtige Komponenten verschiedenster Gerichte. Unter Anleitung eines Küchenchefs lernen Sie deren Einteilung, das richtige Ansetzen und die Zubereitung. Weiters werden auch die dazu passenden Gerichte zubereitet und verkostet. Lehrlinge im 1., 2. und 3. Lehrjahr.
Das Kursprogramm 2026/27 ist spätestens ab Montag, 27.4.2026 online.
Immer mehr Menschen achten auf eine ausgewogene und ernährungsbewusste Zusammenstellung ihrer Speisen. Dabei führt kein Weg an erfrischenden Vorspeisen, Salaten und knackigem Gemüse vorbei. In diesem Seminar wird speziell auf die lebensmittelschonende Zubereitung eingegangen. Lehrlinge im 1., 2. und 3. Lehrjahr.
Das Kursprogramm 2026/27 ist spätestens ab Montag, 27.4.2026 online.
Garmethoden sind das Um und Auf jeder Küche. Sie lernen Schritt für Schritt die wichtigsten Methoden anzuwenden. Zubereitet werden Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte. Für Lehrlinge im 1. 2. und 3. Lehrjahr.
Sie lernen die wesentlichen Merkmale und die Grundschritte der Zubereitung von Desserts, Teigen und Massen kennen und bereiten damit österreichische und auch internationale Spezialitäten zu. Zielgruppe: Lehrlinge, Anlernkräfte. Dieser Kurs dient auch als Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung. Für Lehrlinge im 2.+3. Lehrjahr.