Praxis für die Küche
Vorbereitung auf die außerordentliche Lehrabschlussprüfung Koch
Praxisbezogen erlernen die Teilnehmer von den einfachsten Schritten bis zur Herstellung kompletter Speisefolgen alles Wesentliche für die zeitgemäße österreichische Küche. Dieser Kurs ist empfehlenswert für die Vorbereitung auf die ausnahmsweise Zulassung zur Lehrabschlussprüfung.
Voraussetzung: Abgeschlossener Basislehrgang I (8630j). Im Mittelpunkt stehen die Zubereitung und Anrichteweise von Gerichten der neuen österreichischen Küche. Am Ende des Kurses haben Sie die Möglichkeit, eine praktische Prüfung abzulegen.
Vorbereitung auf die außerordentliche Lehrabschlussprüfung Koch
Dieser Kurs ist für jene gedacht, welche die Lehrabschlussprüfung ohne Lehrzeit absolvieren wollen. Inhalte: Buchhaltung, Fachrechnen, Küchenkunde, Lebensmittelkunde.