Vom internationalen Hotel bis zum pulsierenden Szenebetrieb – ein qualifizierter Barkeeper verwandelt eine Bar zum Aushängeschild gastronomischer Spitzenbetriebe. Barkeeper:innen brauchen Service-Wissen, fachliche und soziale Kompetenz sowie gutes Auftreten: Entdecken Sie die Vielfalt unseres Kursangebotes am WIFI OÖ!
Bar / Getränke
Barista-Kurse und Bar-Ausbildungen sind gefragter denn je. Schließlich sind die Ansprüche der Gäste an die Qualität in der Bewirtung gestiegen. Mit den Weiterbildungen zum Thema Bar und Getränke am WIFI Oberösterreich bleiben Sie auf dem Laufenden!
Kursangebot für Barkeeper:innen am WIFI OÖ
Barkeeping ist eine breite Disziplin. Das WIFI Oberösterreich deckt mit seinen Ausbildungen die ganze Vielfalt des Barbetriebs ab. In unseren Aus- und Weiterbildungen erlernen Sie alle Kniffe und das spezifische Fachwissen, das einen guten Barkeeper/gute Barkeeperin auszeichnet, von erfahrenen Trainer:innen aus der Gastronomie.
Ausbildung Diplom-Barkeeper:in
Wirklich gute Barkeeper:innen sind Multitalente: Sie kennen die besten Drinks für jede Gelegenheit, sind Meister:innen der Zubereitung – samt akrobatischer Einlagen beim Mixen von Drinks – und verfügen über ein Gespür für die Stimmung ihrer Gäste. Die Bar-Basics dafür erarbeiten Sie sich jetzt beim WIFI-Barkeeper:in-Diplomkurs.
Die Barkeeper:in-Prüfung am WIFI OÖ besteht aus einer schriftlichen, mündlichen und praktischen Prüfung. Kunden mit positivem Abschluss erhalten ein Zeugnis sowie ein Diplom und bringen so ideale Qualifizierungen für den Berufseinstieg als Barkeeper:in mit. In der Gastronomie und Hotellerie sind Barkeeper:innen gefragte Mitarbeiter:innen – Sie haben mit der Barkeeper:in-Prüfung also beste Berufsaussichten.
Inhalte: Was lernen die Kunden in den Kursen für Bar & Getränke?
- Bar- und Cocktailgeschichte
- Waren- und Getränkekunde
- Arbeiten an der Bar
- Praktische Zubereitung
- Barkalkulation
- Gestaltung der Barkarte
- Weiterentwicklung der praktischen Fertigkeiten
- Verkaufsfördernde Maßnahmen
- Internationale Spirituosen und Cocktails
- Verkostungen
- Barpsychologie
- Grundlagen des Show-Barkeepings
Cocktails mixen lernen
Ein guter Barkeeper/eine gute Barkeeperin ist vertraut mit den unterschiedlichsten Spirituosen und Rezepten für Cocktails. Ob Klassiker oder ausgefallene Drinks – er/sie bereitet für dieGäste stets den perfekten Drink zu. Dafür braucht es Fachkenntnisse zu Cocktail-Rezepten und deren Zubereitung. Am WIFI Oberösterreich erlernen Barkeeper:innen und angehende Restaurantfachkräfte das nötige Handwerk:
- Flair Magic & Bar Tricks-verrückte Zaubertricks hinter der Bar
- Cocktails “Modern Art”
- Restaurantfachmann/-frau - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung - Bar & Cocktails
Zielgruppe: Für wen eignen sich die Barkeeper-Kurse am WIFI OÖ?
Die Diplom-Ausbildung richtet sich an alle Interessierten, aber insbesondere an:
- Gastronomen
- Führungskräfte in Gastronomie & Hotellerie
- Mitarbeiter:innenn im Service
Auch neue Bar-Mitarbeiter:innen und Quereinsteiger:innen können daran teilnehmen.
Vorteile: Warum am Lehrprogramm für Barkeeper:innen teilnehmen?
Unsere Trainer:innen sind Fachkräfte mit jahrelanger Praxiserfahrung. Deshalb findet der Unterricht auch häufig direkt in Bar- und Servicebereichen statt. Sie erhalten praxisnahes Wissen, das Ihre Arbeit an der Bar perfektioniert und Ihre Gäste begeistert.
Spezialseminare für Spirituosen & Gin
Um den aktuellen Entwicklungen und Trends im Getränkebereich gerecht zu werden und immer auf dem neusten Stand zu bleiben, bietet das WIFI Oberösterreich auch regelmäßig Spezialseminare zu Spirituosentrends an. Darunter beispielsweise das Trendgetränk Gin oder die Klassiker Rum oder Tequila bzw. Whiskey – jetzt das Ausbildungs-Portfolio am WIFI OÖ zur Spirituosenkunde entdecken:
- Ausbildung zum Edelbrand-Experten
- Scotland vs. Ireland
- Homedrinking
- GinTastik
- Rum - aus der Karibik um die ganze Welt
- Flüssiges Mexico
Ausbildungen Sommelier/Sommeliére
Kompetente Weinberatung ist längst ein unentbehrlicher Schlüssel zum gastronomischen Erfolg. Eine ansprechende Weinkarte und vor allem das Wissen um das passende Glas Wein werden von Gästen in der gehobenen Gastronomie heute vorausgesetzt. Perfektionieren Sie Ihre Weinkenntnisse mit den Kursen am WIFI OÖ und glänzen Sie damit im Bar- und Gastro-Betrieb.
Bier-Kurse
Sind Sie Bierliebhaber:in und wollen mehr über die Biervielfalt erfahren? Werden Sie in den Seminaren am WIFI OÖ zum/zur wahren Bierkenner:in. Biersommeliers weihen Sie in die Geheimnisse der Braukunst ein. Sie erleben sämtliche Arbeitsschritte der Bierherstellung und begleiten aktiv den gesamten Brauprozess. Unsere Bier-Kurse richten sich an Profis aus der Gastronomie und an Bierliebhaber:innen, die sich mit den feinen Nuancen der Braukunst beschäftigen wollen.
Heißgetränke: Barista-Ausbildungen
Kreieren Sie ein einzigartiges Kaffee-Erlebnis für Ihre Gäste. Perfektionieren Sie in der Barista-Ausbildung am WIFI OÖ Ihr bereits erlerntes Barista-Können und bauen Sie Ihre Fähigkeiten aus. Starten Sie in die Aus- und Weiterbildungen für Baristas am WIFI Oberösterreich:
Sind Sie Bierliebhaber:in und wollen mehr über die Vielfalt an Bieren erfahren? In diesem Seminar werden Sie zum/zur wahren Bierkenner:in. Woher kommt Bier, was für eine Rolle spielt der Hopfen, welche Bierstile gibt es, was sind Craft-Biere, welches Bier passt zu welchem Essen? All diese Fragen werden im Rahmen dieses Seminars beantwortet. Das Verkosten kommt dabei nicht zu kurz!
Eignen Sie sich in diesem Seminar die Grundkenntnisse und das Handwerk eines Barkeepers für Ihre privaten Cocktailpartys an. Sie lernen die richtige Handhabung der Bargeräte und -utensilien kennen, bereiten verschiedene Mixgetränke zu und verkosten diese.
Die Erwartungen der Gäste steigen auch im Barbereich. Wirklich gute Barkeeper sind daher Multitalente: Sie kennen die besten Drinks für jede Gelegenheit, sind Meister der Zubereitung inklusive akrobatischer Einlagen und verfügen über ein Gespür für Stimmungen. Die Basis dafür erarbeiten Sie sich jetzt beim WIFI-Barkeeper-Diplomkurs.
Entdecken Sie zeitlose und moderne Drinks für Ihre nächste Grillparty oder ein gemütliches Treffen im Kurs "Homedrinking"! Einfach zubereitet, leicht im Geschmack, außergewöhnlich und einzigartig im Auftritt. Lernen Sie die Zubereitung von Highballs, Cups & Mules kennen.
Gin-Trend oder Renaissance? In diesem Kurs lernen Sie den Ursprung, die Geschichte des Gins kennen und erleben Gin mit allen Sinnen. Sie verkosten verschiedene Gins, mixen Ginkreationen und erfahren die Grundlagen der Destillation.
Rauchiger Mezcal aus Oaxaca, fruchtiger Reposado aus Jalisco oder Sotol - Sie erleben in diesem Kurs mexikanische Agavenbrände inklusive eines sensorischen Tastings und Sie lernen das Mixen von typisch mexikanischen Drinks. Zur Verkostung kommen unter anderen Produkte von Altos, Don Julio, Del Maguey, Kah, 1800, Epsolon, Casamigos, Padre,Patron und Corralejo
