Das Interesse, welche Inhaltsstoffe unsere Lebensmittel beinhalten, steigt stetig. Fertigteigmischungen, E-Nummern, Zusatzstoffe und Backboxen lassen uns am vermeintlich frischen Brot zweifeln. Gerade bei unserem täglich Brot und Gebäck wollen wir wissen, was drinnen ist. Unser Bäckermeister zeigt Ihnen, wie Sie daheim Ihre eigenen Brot- und Gebäckstücke selber backen können.
18.10.2024 - 19.10.2024
WIFI Linz
Präsenzkurs
Verfügbar
205,00 eur
205,00 eur
inkl. Unterlagen
8696 Brotbackkurs
In den Supermärkten und Bäckereien findet man unzählige Brot- und Gebäcksorten mit verschiedensten Mehlen und Getreidekörner zubereitet. Aber wird das ganze Brot frisch gebacken? Schon lange nicht mehr wie wir wissen, denn dafür sprechen auch die unzähligen Backboxen, die wie Schwammerl aus dem Boden sprießen. Aber gerade beim Brot wollen viele wieder mitreden und machen sich dran, Brot wieder selbst zu backen. Doch wie? Genau dafür ist unser Kurs gedacht. Hier erfahren Sie wie Sie zuhause einfach Brotvariationen und Gebäckstücke backen können.
Die Zielgruppe:
- Hobbyköche/Hobbyköchinnen
- Freunde selbstgebackenen Brotes
- Köche/Köchinnen
- Lehrlinge ab dem 3. Lehrjahr
Die Inhalte:
- Brot und Gebäckkunde
- Welches Mehl eignet sich wofür
- Mehle selbst herstellen
- Verwendung von verschiedenen Getreidesorten
- Herstellung von verschieden Spezialbroten und Kleingebäckstücken
Der Hinweis:
Schürze nicht vergessen!