8437 Herausfordernde Gäste und schwierige Gespräche in Gastronomie & Hotellerie gekonnt meistern!

Beschreibung des Kurses

In der Gastronomie und Hotellerie sind herausfordernde Gespräche mit Gästen an der Tagesordnung. Ob Beschwerden, Missverständnisse oder unterschiedliche Erwartungen – der Umgang mit schwierigen Situationen kann oft eine Herausforderung darstellen. In unserem Seminar lernen Sie, wie Sie auch in stressigen Momenten souverän und professionell reagieren können.

Die Zielgruppe

• Mitarbeitende in der Gastronomie und Hotellerie
• Servicekräfte und Empfangsmitarbeitende
• Führungskräfte und Teamleiter:innen
• Lehrlingsausbilder:innen
• Personen, die ihre Kommunikationsfähigkeiten im Umgang mit Gästen verbessern möchten

Die Voraussetzungen

Keine speziellen Voraussetzungen erfoderlich.

Die Trainingsinhalte

• DISG-System: Wir arbeiten mit dem DISG-Persönlichkeitsmodell, um die unterschiedlichen
  Verhaltensweisen von Gästen und Mitarbeitenden zu verstehen. Sie lernen, wie Sie die
  Kommunikationsstile Ihrer Gäste erkennen und gezielt darauf eingehen können.
• Drama-Dreieck: Anhand des Drama-Dreiecks analysieren wir Konfliktsituationen und
  erarbeiten Strategien, um aus der Opfer-, Täter- und Retterrolle auszubrechen. Ziel ist es, eine
  konstruktive Kommunikation zu fördern und Konflikte zu vermeiden.

Die Trainingsziele

• Stärkung der eigenen Kommunikationskompetenz im Umgang mit Gästen
• Erkennen und Verstehen von Verhaltensmustern bei Gästen
• Entwicklung von Strategien zur Deeskalation von Konflikten
• Förderung einer positiven Gästeerfahrung und langfristiger Kundenbindung

Der Trainer/ Die Trainerin

Peter Lev, MBA