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8566 Ausbildung zum Kaffee-Experten

Dieses Seminar ist für alle, die sich ein profundes Wissen über Kaffee - Herkunft, Rohkaffee, Röstung, Qualität, Zubereitung, Rezepte, Maschinenkunde - aneignen wollen. Sie sind dann in der Lage, Ihren Gästen neue Kaffeekreationen zu bieten und damit Ihre Zusatzverkäufe zu steigern. Das Seminar kann mit einer Prüfung abgeschlossen werden.

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8566 Ausbildung zum Kaffee-Experten

Im Kurs „Ausbildung zum Kaffee-Experten“ eignen Sie sich ein profundes Wissen über Kaffee - Herkunft, Rohkaffee, Röstung, Qualität, Zubereitung, Rezepte, Maschinenkunde – an und sind dann in der Lage, Ihren Gästen neue Kaffeekreationen zu bieten und damit Ihre Zusatzverkäufe zu steigern.

Die Zielgruppe:

Unternehmer, Mitarbeiter aus der Hotellerie und Gastronomie und alle, die an einer umfangreichen Kaffeeausbildung interessiert sind.

Die Inhalte:

  • Entdeckung und der Weg des Kaffees nach Europa
  • Wirtschaftliche Bedeutung (Welthandel)
  • Anbau: Anbauländer, Klima, Pflanze, Aufbereitung
  • Verkostung: Coffea Arabica
  • Rohkaffee: Optische Erkennung, Bewertung, Siebung, Klassifizierung
  • Riechen, Erkennen von Qualitäten
  • Rösten: Rösttechniken, Kühlung, Verpackung/Lagerung
  • Sensorik + 2 Länder
  • Zubereitung: Mahlung, Verkostung aller Zubereitungsarten
  • Gesundheit: Inhaltsstoffe
  • Gerätekunde: Mühlen, Halb- oder Vollautomaten, Einstellungen,
  • Fehler: Rohkaffeefehler
  • Kaffeehauskultur: Geschichte und Wesen
  • Kaffeerezepte – Kaffeelügen

Die Prüfung:

Der Kurs schließt mit einer schriftlichen und praktischen Prüfung

Ihr Qualifikationsnachweis:

Zeugnis

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