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8570 Ausbildung zum Kaffee-Connaisseur

Aufbauend auf den erworbenen Kenntnissen in der Ausbildung zum Kaffee-Experten oder einer gleichwertigen Ausbildung erweitern Sie Ihr Wissen über Kaffeeanbau und -rösten, schärfen Ihre sensorischen Bewertungen und verbessern Ihr Handling an der Espressomaschine und bei Filterzubereitungsarten.

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8570 Ausbildung zum Kaffee-Connaisseur

Aufbauend auf den erworbenen Kenntnissen in der „Ausbildung zum Kaffee-Experten“ oder einer gleichwertigen Ausbildung erweitern Sie in der „Ausbildung zum Kaffee-Connaisseur“ Ihr Wissen über Kaffeeanbau und rösten, schärfen Ihre sensorischen Bewertungen und verbessern Ihr Handling an der Espressomaschine und bei Filterzubereitungsarten.

Die Zielgruppe:

Personen aus der Gastronomie, Hotellerie, Fachhandel und Privatpersonen.

Die Inhalte:

  • Sensorik-Training: Geschmacksnuancen erschmecken lernen
  • Anbauländer
  • Sensorik old crop coffee im Vergleich zu new crop coffee
  • Röstgrade erkennen und messen
  • Perfektionieren des Röstens
  • Kaffee und Gesundheit
  • Vertiefung Filterkaffeemethoden
  • Spezialkaffee
  • Kaffee als Bargetränk und kreieren eines Kaffeecocktails
  • Training Espressomaschine
  • Richtiges Einstellen der Geräte
  • Üben der Zubereitungsarten
  • Milch richtig schäumen
  • Aktuelle Trends
  • Aktuelle Forschungen
  • Kaffeevarietäten
  • Farb- und Feuchtigkeitsmessung

Die Prüfung:

Der Kurs wird am letzten Kurstag mit einer Prüfung abgeschlossen.

Ihr Qualifikationsnachweis:

Teilnehmer mit positiv bestandener Prüfung erhalten ein Zeugnis.